韓国ではそこらの店でラーメンを食べても、普通は市販のインスタント麺です。客もそれを分かって注文するのでトラブルにはなりません。日本のように自家製で凝ったものは恐らくほとんどないと思います。日本のラーメン屋でインスタント麺を出したら血を見るような騒ぎになるのではないでしょうか。