縄跳びの長さの目安をネットで調べたら諸説ありました。跳び方によっても長さを変えることがあるようです。
ごくごく個人的かつ全く専門家ではない人間の意見になりますが、最初から短くして跳ぶと引っかかった時に転んで危ないので、最初は少し長めにしておいて、徐々に跳びやすい長さに調整するのがいいんじゃないかなーと思います。